LES GRANDS CHEFS DU MONDE

Chef emblématique de Paris, CHRISTOPHE MORET, au restaurant « BAUHINIE-SHANGRI-LA HÔTEL

CHEF CHRISTOPHE MORET

′′ Ma passion pour les légumes provient de mes grands-parents qui étaient des vendeurs du marché. J’ai de merveilleux souvenirs de légumes frais de printemps pleins de vie. Manger des haricots crus et croustillants et des pois directement du potager était un voyage à travers la gastronomie, a affirmé le chef Moret.

by chef : CRISTOPHE MORET

Avec plus de vingt ans d’expérience en gastronomie française et son propre style, le chef Moret a travaillé précédemment avec le chef Bruno Cirino au Saint Jean-de-Luz Grand Hôtel puis au Château Eza avant de s’associer avec le chef Jacques Maximin au Nice Théâtre, en 1989. Il a aussi occupé des charges aux côtés du célèbre chef Alain Ducasse, en commençant en 1990 au restaurant trois étoiles Michelin, Louis XV, à Monaco.

by chef : CRISTOPHE MORET



La mentalité ouverte et la curiosité de Christophe l’ont amené au Royal Monceau et au 59 Poincaré en tant que deuxième chef. Plus tard en 1998, il est devenu chef de cuisine à Spoon, Food & Wine à Paris, où il s’est démarqué pour combiner goûts et goûts du monde entier.

by chef : CRISTOPHE MORET

En 2003, il devient chef de cuisine au restaurant trois étoiles, Alain Ducasse au Plaza Athénée. Après sept ans passés là-bas, les portes du célèbre Lasserre se sont ouvertes pour lui, où il s’est associé en tant que chef de cuisine du restaurant avec étoile Michelin.

Le chef Moret a rejoint La Bauhinia-Shangri-La Hotel à Paris en janvier 2015 apportant avec lui une grande créativité et un nouveau style aux offres culinaires de l’hôtel.

by chef : CRISTOPHE MORET

Publié par didhotels

Professionnel de l’hôtellerie depuis plus de trente cinq ans et globe trotter, je partage ma passion de ce noble métier en essayant de transmettre tous les conseils, nouveautés et tout ce qui touche à la profession; cuisines d 'ailleurs, infos et autres. Egalement au service des entreprises pour tout ce qui communication digitale 2.0 dont nous sommes à présent spécialiste et certifiés DATADOCK internationnal.

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