TEMPLE DE LA GASTRONOMIE DU MONDE : RESTAURANT LE MEURICE ALAIN DUCASSE, PARIS
Le restaurant Le Meurice Alain Ducasse de Paris avec deux étoiles Michelin célèbre la philosophie culinaire de Ducasse sous la direction du chef exécutif Amaury Bouhours. Dans une réinterprétation de la haute cuisine classique, dédiée à la grande subtilité et compétence technique, les ingrédients exceptionnels restent fidèles à leurs saveurs traditionnelles.
ALAIN DUCASSE
Le chef Alain Ducasse a développé pendant 30 ans une connaissance unique dans l’art de vivre et de manger. Il est à l’avant de 26 restaurants dans le monde, 3 auberges de luxe sur le terrain et une association hôtelière. Sa vision de la profession place la passion et la transmission du savoir à l’avant-garde de ses projets. On peut le voir clairement tout au long de ses activités de formation de professionnels et d’amateurs et de consultants. En tant que leader passionné, Alain Ducasse cherche constamment à partager sa vaste conscience culturelle et sa curiosité avec le reste du monde.
AMAURY BOUHOURS
Le chef exécutif Amaury Bouhours est l’étoile montante du restaurant Alain Ducasse. Il a commencé sa carrière au Louis XV à Monaco puis a travaillé pour les restaurants Alain Ducasse à Paris, notamment Alain Ducasse au Plaza Athénée, avant de rejoindre Le Meurice comme chef de cuisine avec Jocelyn Herland.
CÉDRIC GROLET
Cédric est né à Firminy, un petit village français dans la région Rhône-Alpes de Loire. Il est actuellement le chef de pâtisserie au Meurice et a récemment été nommé ′′ Meilleur chef pâtissier du monde ′′ lors de la cérémonie des 50 meilleurs restaurants de 2018.
