LES GRANDS CHEFS DU MONDE

Mauro COLAGRECO crée à Mirazur une cuisine passionnante. Sa carrière a commencé en Argentine dès son plus jeune âge, mais ses leçons les plus précieuses ont été obtenues par Bernard Loiseau, Alain Passard et Alain Ducasse Né en Argentine, Mauro Colagreco vit et travaille à Menton, où il crée une cuisine passionnante dans le charmantLire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

PIERRE GAGNAIRE, DE LA BANCARROTE DES RESTAURANTS DE SAINT ETIENNE, À L ‘ UNIVERS DES STARS MICHLEIN DE PARIS Pierre Gagnaire est né à Apinac, en France, en 1950. Fils de propriétaires de restaurants, il a commencé sa carrière d’apprenti en étudiant les bases de la cuisine traditionnelle à Lyon. En 1974, le jeune chefLire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES RESTAURANTS LEGENDAIRES

RESTAURANT LASERRE DE PARIS, TRADITION ET RESPECT POUR LA GASTRONOMIE En hommage à un établissement de prestige ou j’ai eu la chance d’exercer ….. Depuis 1942, le restaurant Lasserre accueille avec entrain et modernité les amoureux de la gastronomie française et de la théâtralité. Réputée pour son immense toit mécanique, ouvrant largement sur le ciel de Paris, cetteLire la suite « LES RESTAURANTS LEGENDAIRES »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

GUY MARTIN, L’ARTISTE BOHEME DE LA GASTRONOMIE DE PARIS Qui n’a jamais rêvé de s’asseoir sur l’un des tabourets où Napoléon, Victor Hugo, Joséphine ou Colette l’ont fait ? Après une promenade dans les arcades et dans le jardin du Palais Royal de Paris. Une fois sur le seuil, Le Grand Véfour m’ouvre les portes,Lire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

PATRICK HENRIROUX : L’héritier de FERNAND POINT Son ′′ passeport ′′ ne comprend pas la cuisine moléculaire. Cependant, il aimerait la connaître. ′′ Génétiquement je n’ai pas de cuisine moléculaire sur mon passeport « , dit-il. L ‘ ancien président international de la chaîne Relais & Chateaux mondialement étendue, Patrick Henriroux, est considéré comme un chefLire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

LA CUISINE GENIALE ET LE SENS DE L ‘HUMOUR DE GUY SAVOY FONT DE LUI L’ UN DES MEILLEURS CHEFS DU MONDE Son restaurant de la Monnaie de Paris vient d’être sacré meilleur du monde pour la quatrième fois consécutive. Portrait d’un grand chef… et d’un grand homme. « Oui, Monsieur ! Bien, Monsieur !Lire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

L’HOMME DE LA MER : CHRISTIAN LE SQUER  Il est le trois étoiles marin par excellence. Natif d’Hennebont près de Lorient, élevé à Plouhinec, enfant de la Ria d’Etel, ayant vécu en mer sur le bateau d’un oncle pêcheur, demeuré obstinément fidèle à sa Bretagne originelle, Christian Le Squer a gagné ses galons de grandLire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

MAURO COLAGRECO AU SOMMET, AU KULM HOTEL ST-MORITZ    il est le meilleur chef du monde…. il vit à Menton, paradis azuréen de la Riviera où tout est  calme et beauté, où le soleil donne leur couleur d’or aux citrons, où les jardins embaument l’air léger, où la nature règne dans des jardins tropicaux, anglais surannés, méditerranéensLire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »

LES GRANDS CHEFS DU MONDE

Chef emblématique de Paris, CHRISTOPHE MORET, au restaurant « BAUHINIE-SHANGRI-LA HÔTEL ′′ Ma passion pour les légumes provient de mes grands-parents qui étaient des vendeurs du marché. J’ai de merveilleux souvenirs de légumes frais de printemps pleins de vie. Manger des haricots crus et croustillants et des pois directement du potager était un voyage à traversLire la suite « LES GRANDS CHEFS DU MONDE »